Vorspeisen und Suppe

 

Salate

Salat der Jahreszeiten                                                                             6,50 

Chefsalat mit Hähnchenbruststreifen                                                     12,50 €

 

Suppen

 

Tomatensuppe "ländlich"                           in der Tasse                           4,50 €

                                                                   im tiefen Teller                       7,50 €

 

Waldpilzcremesuppe                                  in der Tasse                          4,50 €

                                                                   im tiefen Teller                       7,50 €

 

Fischsuppe nach Art des Hauses              in der Tasse                        13,50 €

mit Knoblauchbaguette                              in der Terrine                      16,50 €

 

Snacks

 

Hausgebeizter Lachs                                                                             18,50 €

mit Senf-Dill Sauce                                      1/2 Portion                         14,50 €

 

Shrimps-Cocktail 

mit Butter und Baguette                                                                         12,50 €

 

Leichte Warme Gerichte

 

Hänchenkonfekt mit Ingwersauce                                             

und Ananaschutney                                                                              13,50 €

 

Kaninchenrückenfilet mit Estragonsauce                                   

und Tomatentartar                                                                                 22,50 €

-dazu reichen wir jeweils Reis und einen kleinen Salat-

 

Buchweizenomelette mit Pilzen der Jahreszeiten                                13,50 €                                                              

Warme Fleischgerichte

 

Schweinerückensteak mit Champignons und                             

blonden Zwiebeln                                                                                 14,50 €

 

Rumpsteak mit Madagaskar-Pfeffersahnesauce                        

und Grilltomate                                                                                     24,50 €

 

-dazu reichen wir jeweils Würfelkartoffeln 

 und gemischten Salat-

 

Stifado vom Rindernacken mit Schalotten,                                           22,50 €

geschmorter Paprika dazu Reis und Salat

 

Lammrücken - rosa gebraten -                                                     

mit geschmolzenen Tomaten, Ratatouille

und Kartoffelgratin                                                                                26,50 €

 

Maishähnchenbrust - Supreme                                                   

mit Sauce Hollandaise und Blattspinat

dazu Dauphine Kartoffeln                                                                     16,50 €

 

Hirschgulasch                                                                              

mit Bandnudeln und Rotkrautsalat                                                       16,50 €

 

Tafelspitz mit Gurken-Dillsauce                                                   

und Kartoffelschmarrn dazu Rote Bete Salat                                       18,50 €

 

Diät/Vegetarisch

 

Vollwertsalat der Saison                                                                      13,50 €

 

Geschmortes Gemüse 

mit Maisplätzchen                                                                                13,50 €

 

Gemüsegrünkernbratlinge

mit Kräutersauce und Kartoffelecken                                                   14,50 €

 

 

 

 

 Fischgerichte

 

Lachstranchen, pochiert mit Limettensauce                                  

und Bandnudeln dazu grüner Salat                                                                    19,50 €

 

Zander, gebraten mit Kapernbutter                                                

und Rote Bete Kartoffelstampf                                                                            19,50 €

 

Buntbarsch, pochiert mit Möhren-Anis-Sauce                                

dazu Reis und Blattsalat                                                                                      16,50 €

 

Kap-Seehecht, gebraten mit geschmorten Tomaten                       

und Würfelkartoffeln                                                                                             17,50 €

 

9 Grünschalenmuscheln                                                                 

in Kräuterbutter dazu Baguette                                                                            15,50 €

 

6 Garnelen an Salat                                                                        

mit Dom Bènèdictinesauce dazu Baguette                                                          19,50 €

 

Kalte Gerichte

 

Roastbeef mit Remouladensauce                                                                        17,50 €

 

3 Holländische Matjesfilets mit Apfelschmand                                                     15,50 €

 

Brathering nach Hitzackeraner Art                                                                       13,50 €

 

Hausgemachte Sülzen

 

Sauerfleisch nach Art des Hauses                                                                       13,50 €

 

Göhrder Wildschweinsülze an Wachholderrahm                                                  15,50 €

 

-dazu reichen wir jeweils knusprige Bratkartoffeln

oder frisches Landbrot mit Butter-

 

Landbrot mit Schinken, Mettwurst                                                 

oder Käse                                                                                                             10,50 €

 

Unsere Spezialitäten - knusprige Rösti

 

Rösti mit Apfelkompott                                                                                           9,50  €

 

Rösti mit Geflügelleber in Sahnesauce                                                                 12,50 €

 

Rösti mit Geschnetzeltem vom Schweinefilet                                                       17,50 €

 

Rösti mit gebeiztem Lachs und Kräuterquark                                                       18,50 €

 

Käse

 

Tortenbrie mit Weintrauben und Vollkornbrot                                                          9,50 €

 

Käsevariation                                                                                                        12,50 €

 

Mozzarella mit Tomatenscheiben                                                                           9,50 €

 

Dessert

 

Halbgefrorenes der Jahreszeiten                                                                           6,50 €

 

Beerengrütze mit Vanillesahne                                                                              5,50 €

 

Dessertteller à la Pavillon                                                                                      9,50 €

 

Tagesdessert                                                                                                          3,50 €

Speisekarte